Berinjelas ao forno

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 150 g de mussarela fatiada
• 150 g de presunto fatiado ou carne moída ou carne de galinha
• 8 azeitonas picadinhas
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• 2 pacotes de sazón ou de outro tempero do seu gosto
• Sal, pimenta e temperos verdes a gosto
• Azeite para untar a forma e colocar um pouco por cima

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas (com a casca) em rodelas de aproximadamente 2,5 cm, tempere-as, coloque em um pirex untado.

2. 2

   Coloque um fio de azeite por cima de cada rodela, cubra com papel alumínio e leve por aproximadamente por 15 minutos ao forno médio.

3. 3

   O pirex deve estar bem untado para que as beringelas não fiquem grudadas.

4. 4

   Retire do forno e com auxílio de uma espátula vire pedaço por pedaço.

5. 5

   Coloque o recheio por cima de cada pedaço, polvilhe queijo parmesão e fio de azeite em cada um e leve ao forno para terminar de assar e dourar (mais ou menos 15 minutos).

6. 6

   Pode servir com arroz branco e ou uma salada de verduras.

7. 7

   BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!

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