Berinjela à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas japonesa, finas
• 2 ovos
• 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo (ou quantidade suficiente para dar liga a massa)
• 250 ml de água
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher de (café) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• 2 cebolas em tiras
• 500 g de presunto
• 500 g de queijo mussarela
• 2 tomates grandes em rodelas, sem casca
• Orégano
• Sal e pimenta - do - reino a gosto para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a beringela em tiras.

2. 2

   Deixe de molho por uns 30 minutos em uma bacia com água.

3. 3

   Coloque um prato com um peso por cima para ela não subir.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a massa: bata os ovos com um garfo, adicone água, a farinha, o queijo ralado e o fermento em pó.

5. 5

   Misture até ficar homogêneo e espesso.

6. 6

   Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela suficientemente para fritar as beringelas empanadas.

7. 7

   Passe as beringelas escorridas nessa massa a fim de empaná - las.

8. 8

   Frite e reserve - as.

9. 9

   Em uma forma ou refratário retangular, coloque uma camada da beringela empanada, uma camada de mussarela com presunto, tomates, cebolas em tiras, orégano, sal e pimenta - do - reino.

10. 10

    Torne a colocar a camada de beringela e assim em diante.

11. 11

    Leve ao forno pré - aquecido até derreter a última camada de mussarela.

12. 12

    Sirva acompanhando arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)