Bolo prestígio da Ana

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa para bolo de chocolate de sua preferência
• 2 ovos
• 150 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite gelado (pode ser com soro)
• 2 colheres (sopa) de óleo para a massa
• Óleo e farinha de trigo, o quanto baste para untar a assadeira
• 1 assadeira retangular de 30 x 20 cm
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pacote de coco ralado natural (sem açúcar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente pré - aqueça o forno a 200ºc (temperatura média alta).

2. 2

   Numa batedeira (de preferência planetária), coloque o pacote de massa de bolo, os ovos, o leite, as 2 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de creme de leite, sendo que o restante do creme de leite você vai reservar para a cobertura.

3. 3

   Ligue a batedeira em velocidade baixa e aumente a velocidade até ficar na velocidade máxima e a massa ficar bem homogênea.

4. 4

   Unte a assadeira com o óleo e a polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

5. 5

   Disponha a massa de bolo e dê batidas na assadeira para que não forme bolhas e nem a massa fique desnivelada.

6. 6

   Leve ao forno e abaixe para 180º (temperatura média), devendo assar por 40 minutos.

7. 7

   Nesse meio tempo em uma panela antiaderente de preferência, misture com uma colher de pau o leite condensado, o leite, o leite de coco, o restante do creme de leite, as 2 colheres (sopa) de óleo e metade do pacote de coco ralado.

8. 8

   Leve então em fogo forte mexendo cuidadosamente e sem parar até que possa começar a ver o fundo da panela, só então desligue o fogo e reserve.

9. 9

   Quando passar os 40 minutos, desligue o forno e aguarde uns 10 minutos por segurança, aí sim retire o bolo do forno.

10. 10

    Com o bolo quente e na própria assadeira, disponha cuidadosamente a cobertura de coco por igual.

11. 11

    Polvilhe então com o restante do coco ralado.

12. 12

    Leve novamente ao forno desligado e deixe o bolo esfriar naturalmente.

13. 13

    Só então leve à geladeira, deixando o bolo apurar de um dia para o outro.

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