🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata (tipo asterix)
- sal a gosto
- 100 g de queijo mussarela
- 100 g de presunto
- 1/2 copo de azeite
- 1 colher de oregáno
- 2 colheres de requeijão
- frango desfiado
- carne-seca
- camarão
- calabresa
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar com água e sal a gosto
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Quando levantar fervura deixe mais 5 minutos e desligue.
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Escorra a batata no escorredor e reserve na geladeira por 1 dia.
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No dia seguinte tire as cascas das batatas e rale-as no ralador, na parte grossa
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Despeje em uma vasilha com muito cuidado para não virar purê, coloque sal a gosto.
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Em uma vasilha corte o queijo e o presunto e misture com o oregáno.
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Em uma frigideira antiaderente (se for outra poderá grudar), coloque 2 mãos cheias da batata na frigideira, por cima coloque o recheio e depois mais 2 mãos da batata por cima
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Cuidado nessa mostagem, não aperte, somente ajeite com as mãos.
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Em fogo médio, regue a borda da batata com o azeite e frite por uns 5 minutos
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Verifique com a colher para não queimar, deixe fritar por fora e cozinhar por dentro.
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Com ajuda de escumadeira, escorra o azeite e reserve.
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Com a ajuda de outra frigideira do mesmo tamanho, ou um prato, vire o outro lado da batata e coloque o azeite reservado.
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Frite o outro lado e com a escumadeira tire o excesso do azeite, sirva.
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