Buchada com feijão branco e carne de porco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bucho (dobradinha)
• 600 g de pernil de porco picado
• 400 g de feijão branco
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pacote de molho de tomate (300g)
• sal, pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça (a gosto)
• cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem o bucho em uma solução com água e vinagre e pique em tiras.

2. 2

   Coloque os cubos de pernil numa panela de pressão (de no mínimo de 4 litros) e frite até ficar bem douradinho, em sequência coloque a cebola e o alho e deixe fritar bem.

3. 3

   Acrescente o bucho e o feijão branco, cubra de água, feche a panela e após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Após o tempo de cozimento, abra a panela, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado.

5. 5

   Sirva acompanhado de arroz e salada de chicória.

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