🥕 Ingredientes
- 3 batatas grande e lavadas
- 400g de carne bem picada em tirinhas pequenas (pode ser contra filé, paleta ou qualquer carne macia)
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1/2 copo de água
- 1/2 colher de maizena
- 100 g de cogumelos
- 1 colher de sal rasa
- 1 cubo de caldo knorr sabor carne
- 200g de queijo ralado
- 200g de batata palha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Lave bem as batatas, com casca e tudo.
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Com ajuda de uma colher cave um buraco no meio dela, faça apenas um buraco médio, retire o miolo da batata deixando uma camada de 1,5 cm por dentro.
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Ou seja, o objetivo é deixar a batata firme, mas oca por dentro para rechear.
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Feito isso, coloque as batatas em uma panela de pressão, com cuidado para elas não quebrarem.
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Coloque água até cobrir as batatas.
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Fique atento, assim que pegar pressão conte 10 minutos e desligue, como esse tempo varia de um fogão pra outro, o ponto da batata é ficar macia, mas firme para não quebrar.
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Coloque em uma panela o caldo knorr, com a carne picadinha, refogue com um fio de óleo.
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Ainda não acrescente o sal.
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Acrescente os cogumelos cortados em tiras, se comprou eles inteiros, refogue novamente.
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Dissolva a maizena no copo de água e encorpore no refogado, adicione o creme de leite, deixe encorporar um pouco e caso precise adicione o sal.
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Desligue o fogo e adicione imediatamente o requeijão.
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Misture bem, e recheie as batatas com a ajuda de uma colher.
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Se desejar adicione o queijo ralado e a batata palha por cima das batatas recheadas.
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