🥕 Ingredientes
- 250 g de feijão carioquinha
- 150 g de arroz
- Salsa
- Cebolinha
- 1 paio
- 150 g de carne seca dessalgada
- 150 g de bacon
- 6 dentes de alho grande
- 1 cebola média
- Azeite
- óleo de soja
- Sal a gosto
- Manteiga de garrafa
- 250g de queijo coalho
- 600g de aipim cozido.
- 500g de carne de sol (dê preferência por alcatra ou filet mignon)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
-
Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão por 15 minutos depois que começar a apitar, somente com água e sal. Depois reserve.
-
Cozinhe o arroz de seu modo e reserve.
-
Ferva o paio por 5 minutos e retire a pele.
-
Corte 50 g de queijo coalho em pequenos quadrados, e em uma frigideira frite-os com azeite e reserve.
-
Corte em pequenos cubos o paio, a carne seca dessalgada e o bacon.
-
Em uma panela frite o bacon primeiro, em seguida acrescente o paio e a carne seca, depois disto acrescente a cebola bem picada e o alho amassado em pilão. se precisar coloque um pouco de azeite para este refogado.
-
Depois de refogado acrescente com o feijão com um pouco de caldo, mexa bem e em seguida coloque o arroz e mexa com cuidado de baixo para cima acrescentando o queijo frito, a salsa e cebolinha picada.
-
Carne de sol com aipim frito e queijo coalho.
-
Corte a carne de sol em cubos e dessalgue-a por 90 minutos trocando a água a cada 30 minutos.
-
Corte o queijo coalho em quadrados finos.
-
Corte o aipim em pedaços.
-
Frite o queijo em uma frigideira com uma pouco de azeite.
-
Frite a carne de sol em uma frigideira com manteiga de garrafa.
-
Frite o aipim em uma frigideira com óleo de soja, de forma que fique coberto.
-
Junte o queijo, a carne de sol e o aipim frito(Regue com um pouco de manteiga de garrafa) em uma travessa e aprecie junto com o baião de dois.
Seja o primeiro a comentar!