Bacalhoada cremosa

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de bacalhau do porto dessalgado
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas medias cortadas em rodelas
• 200g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de margarina
• Quanto baste de azeite extra virgem
• Leite
• Queijo parmesão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho por aproximadamente 12 horas.

2. 2

   Troque a água a cada 3 horas. Cozinhe o bacalhau, corte-o em lascas e reserve.

3. 3

   Descasque as batatas e cozinhe-as na água do cozimento do bacalhau para que elas fiquem mais saborosas.

4. 4

   Depois de cozidas, passe-as pelo espremedor e faça um purê com o leite e a margarina.

5. 5

   Forre o fundo de uma assadeira com o pure e reserve.

6. 6

   Aqueça o azeite extra virgem (mais ou menos 1 copo) e doure a cebola. Acrescente as azeitonas e o bacalhau reservado e deixe apurar por uns 10 minutos em fogo brando.

7. 7

   Coloque esse bacalhau por cima do pure de batatas.

8. 8

   Em um recipiente misture bem o creme de leite como o leite de coco e despeje essa mistura sobre o bacalhau. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos (fogo baixo).

9. 9

   Sirva imediatamente com arroz branco.

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