Bacalhau gratinado

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 5 batatas grandes
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço
• 250 ml de azeite extra virgem
• 1 lata de creme de leite com soro
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se comprar o bacalhau em postas, deve deixar de molho na água por 1 dia, trocando a água várias vezes.

2. 2

   Para saber se está no ponto, prove um pedacinho.

3. 3

   Muitas pessoas preferem o bacalhau mais salgado, outras menos, por isso é bom experimentar.

4. 4

   Se usar o bacalhau que já vem desfiado, o tempo de molho é mais curto.

5. 5

   Depois de desfiado, aqueça o azeite e quando estiver bem quente, jogue o bacalhau e frite por 5 minutos.

6. 6

   Acrescente as azeitonas e frite mais 2 minutos.

7. 7

   Cozinhe as batatas, esprema, junte o leite e a manteiga e leve ao fogo pra fazer um purê.

8. 8

   Em uma travessa grande, coloque primeiro o bacalhau, regue com um pouco de azeite, cubra com o purê e por fim, coloque o creme de leite e o queijo parmesão.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

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