Camarão à galega

🥕 Ingredientes

• 4 l de água
• 6 talos de salsinha
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• 30 camarões (1,2 kg) grandes, descascados e limpos, mas com a cauda
• 1 e ¼ xícaras de azeite extra virgem
• 5 dentes de alhos
• ½ xícara de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de páprica doce
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, leve ao fogo a água com os talos de salsa, as folhas de louro e o sal.

2. 2

   Tampe a panela e deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, aumente o fogo.

3. 3

   Quando estiver fervido acrescente os camarões e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.

4. 4

   Retire os camarões.

5. 5

   Coe o líquido e reserve.

6. 6

   Aqueça o azeite em uma panela, junte os dentes de alho e frite até dourarem, abaixe bem o fogo.

7. 7

   Junte a farinha e a páprica.

8. 8

   Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.

9. 9

   Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo freqüentemente.

10. 10

    Aos poucos, junte 7 xícaras do liquido do cozimento do camarão, mexendo vigorosamente.

11. 11

    Aumente o fogo e cozinhe mexendo sem parar, até levantar fervura.

12. 12

    Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, adicione o camarão, abaixe o fogo.

13. 13

    Coloque em uma travessa e polvilhe a salsinha para finalizar.

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