Bacalhau do papai paraense

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 250 g de bacalhau
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• colorau a gosto
• 4 batatas médias
• 1 lata de creme de leite 200 g
• cheiro verde (opcional)
• 20 ml de azeite de oliva
• 50 g de azeitona preta ou verde
• 1/2 talo de alho poró (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro divida o bacalhau em partes menores, ao seu gosto, e deixe-o em água por cerca de 24 horas até o sal ficar no seu paladar ideal (a água do bacalhau deve ser trocada de 3 em 3 horas).

2. 2

   Em uma panela grande coloque o azeite de oliva, doure a cebola, o alho francês, o alho, adicione colorau e em seguida coloque o bacalhau, deixando-o dourar.

3. 3

   Corte as batatas em cubos, cozinhe-as com sal a gosto e frite-as à parte.

4. 4

   Coloque as batatas juntamente com o bacalhau já dourado.

5. 5

   Coloque os coentros a seu gosto juntamente com o creme de leite.

6. 6

   Sirva com arroz branco e um bom açaí do Pará (tipo médio), dá um toque todo especial.

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