Supremo de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 3 ovos
• 1 colher de margarina
• azeite
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola média

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2. 2

   Escalde o bacalhau, desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela refogue o alho ( bem socado com bastante azeite).

4. 4

   Quando estiver começando a dourar coloque o bacalhau e vá mexendo.

5. 5

   Em seguida coloque a cebola ralada e mexa até começar a soltar da panela, reserve.

6. 6

   Na água em que escaldou o bacalhau cozinhe as batatas e passe no espremedor.

7. 7

   Em seguida coloque o requeijão, o leite de coco a margarina e as gemas (reserve as claras).Misture tudo com as batatas e bata na batedeira até formar um creme homogêneo.

8. 8

   Misture o bacalhau no creme mexendo bem uniforme.

9. 9

   Coloque no refratário untado com azeite.

10. 10

    Bata as claras em neve e coloque por cima do Supremo.

11. 11

    Em seguida coloque no forno pra gratinar.

12. 12

    Sirva com arroz branco salada verde.

13. 13

    É uma delícia!

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