Bacalhau crocante

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em pedaços (sem couro)
• 1/2 xícara de azeite
• 2 cebolas em fatias
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   Cozinhe em água até ficar macio.

3. 3

   Numa frigideira de fundo largo, coloque metade do azeite e deixe esquentar bem.

4. 4

   Enxugue os pedaços de bacalhau e leve para fritar.

5. 5

   Vire o lado quando dourar embaixo, mas deixe que fique grudando no fundo da frigideira.

6. 6

   Faça isso com todos os pedaços restantes, colocando mais azeite quando necessário.

7. 7

   Raspe o fundo da frigideira e escorra em papel absorvente, os crocantes que se formaram.

8. 8

   Numa frigideira menor, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite rapidamente os pimentões e a cebola.

9. 9

   Arrume em uma travessa os pedaços de bacalhau com os pimentões e a cebola em cima.

10. 10

    Salpique o crocante por cima.

11. 11

    Sirva com arroz branco.

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