Bacalhau com espinafre ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de coentro picadinho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 1/2 xícara de água
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1/2 xícara de espinafre cozido no vapor, espremido e picadinho
• 1 copo de requeijão cremoso
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque os tomates, a cebola, o coentro, o extrato, o azeite e a água, leve-os ao fogo até que estejam cozidos.

2. 2

   Acrescente o bacalhau desfiado em lascas grandes e deixe ferver por mais uns 5 minutos em fogo baixo.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, reserve.

4. 4

   Em outra panela, coloque o leite, a farinha e a margarina, leve ao fogo até engrossar (fica um molho branco bem grosso), não colocar sal.

5. 5

   Desligar o fogo e acrescentar o bacalhau reservado, misturar bem.

6. 6

   Tempere com sal a gosto e coloque em um refratário untado com azeite de oliva.

7. 7

   Deixe esfriar e coloque o requeijão misturado ao espinafre por cima, salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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