Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas pré-cozidas em rodelas
• Tomates em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 1 kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos
• 1 maço de cheiro verde
• Folhas de louro
• Azeitonas pretas sem caroço
• Azeite a gosto
• 2 vidros de leite de coco
• Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de coco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em um refratário, uma camada de batata, uma de tomate, sal e pimenta-do-reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma camada de cebola, o bacalhau, cheiro verde e as folhas de louro.

2. 2

   Repita as camadas.

3. 3

   Por cima espalhe as azeitonas, molhe com azeite e coloque o leite de coco com o leite sobre o bacalhau, cubra o refratário com papel alumínio.

4. 4

   Leve ao forno por 30 minutos, em temperatura baixa.

5. 5

   Retire o papel e volte ao forno para gratinar.

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