Bacalhau ao Zé do Pipo da Helô

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500 ml de azeite
• alho a gosto
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto
• 250 g de azeitona
• 500 g de maionese
• 1,5 kg de batata
• 2 ovos
• 1 maço de brócolis

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o bacalhau (desfiado e dessalgado) com o alho, cebola, azeitonas, brócolis cozido picado, cheiro verde e azeite e reserve-o.

2. 2

   Amasse a batata e acrescente a maionese, fazendo assim um purê.

3. 3

   Forre um refratário com metade do purê, reserve a outra metade.

4. 4

   Acrescente o bacalhau refogado sobre este purê e espalhe bem, regue com um pouco mais de azeite, cubra em seguida com o restante do purê, espalhando e alisando bem.

5. 5

   Finalmente cubra com uma camada dos ovos batidos em neve.

6. 6

   Se quiser enfeite com umas azeitonas.

7. 7

   Leve ao forno moderado por cerca de 30 minutos.

8. 8

   Sirva com arroz branco e um belo vinho tinto.

❓ Perguntas frequentes

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