Bacalhau à tunifê

🥕 Ingredientes

• 400 g de bacalhau lasqueado e demolhado (24 horas)
• 3 colheres de azeite extra virgem
• 1 colher de manteiga
• 2 xícaras de arroz para risoto
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 80 g de damasco seco
• 3 dentes de alho
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 taça de vinho branco/rosé
• 3 copos de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidratar os damascos por 1 hora com o vinho.

2. 2

   Dourar o alho e a cebola no azeite e manteiga, acrescentar o arroz, refogar mais um pouco, adicionar o bacalhau e os damascos picados bem finos ou liquidificados.

3. 3

   Em seguida a água e deixar cozinhar.

4. 4

   Quando começar a secar deitar o vinho e o resto dos ingredientes e esperar apurar.

❓ Perguntas frequentes

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