Bacalhau à portuguesa

🥕 Ingredientes

• 800 g de bacalhau em lascas
• 6 batatas médias cortadas e cozidas ao vapor
• 2 pimentões (verde, amarelo ou vermelho)
• 2 cebolas brancas médias, cortadas em rodelas
• 4 tomates médios e maduros, cortados em rodelas
• 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
• 200 g de azeitonas pretas sem caroço
• 500 ml de azeite de oliva extra virgem
• tempero verde a gosto
• papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau, lavando-o com água corrente.

2. 2

   Em seguida, deixe-o descansar na geladeira em recipiente com água gelada por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas (4 vezes).

3. 3

   Coloque o bacalhau em um escorredor até secar bem.

4. 4

   Unte uma assadeira com azeite, inclusive nas laterais.

5. 5

   cebola, batata, pimentão, o bacalhau, tomate e as azeitonas, preenchendo os espaços que sobrarem.

6. 6

   Adicione o tempero verde e regue com azeite.

7. 7

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-a ao forno médio durante 40 minutos.

8. 8

   Verifique se o bacalhau cozinhou o suficiente e, se necessário, escorra o excesso de líquido.

9. 9

   Adicione os ovos cozidos por cima antes de servir.

❓ Perguntas frequentes

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