Bacalhau à moda portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de postas de bacalhau dessalgado
• 500 g de batatas calabresa
• 300 g cebolas pérola
• 1 l de leite
• 4 dentes de alho inteiros
• 350 g de tomate grape
• Azeite de oliva a gosto
• Azeitonas pretas a gosto
• Sal a gosto
• Louro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite para esquentar em uma panela e escalde o bacalhau por dez minutos após a fervura levantar.

2. 2

   Em seguida, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, deixe esfriar alguns minutos e limpe fazendo o descarte de pele e espinhas. Deixe reservado.

3. 3

   Unte um refratário com azeite e disponha as postas de bacalhau. Ao redor, acomode as batatas já cozidas, as cebolas, os tomates, os dentes de alho, azeitonas pretas e louro a gosto.

4. 4

   Regue tudo generosamente com azeite de oliva e leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo aproximado de vinte e cinco minutos ou até dourar.

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