Bacalhau à La Pedro Miranda

🥕 Ingredientes

• Tomates (a gosto)
• 1 kg de bacalhau desfiado
• 1/2 kg de mandioca cozida em pedaços
• Cheiro verde o quanto basta
• Sal e pimenta o quanto baste
• Cebola o quanto baste
• Pimentão amarelo e vermelho, um de cada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desalgue o bacalhau, refogue em azeite com alho e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola o pimentão com alho e temperos tipo pimenta calabresa e manjericão desidratados ou use o chimi-churry.

3. 3

   Coloque em uma refratária uma camada de mandioca uma de bacalhau intercalando-as.

4. 4

   Coloque queijo parmesão fresco ralado no ralo de cenoura e leve ao forno para gratinar.

5. 5

   Não se esqueça de regar com azeite.

6. 6

   Ótimo com vinho espumante tinto.

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