Bacalhau à baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 6 ovos
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de azeite de dênde
• 1 vidro grande de leite de côco
• 1/2 litro de óleo de soja
• Sal a gosto
• 50 g de azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bacalhau e deixe de molho por 1 noite, trocando sempre a água.

2. 2

   No dia seguinte ferva o bacalhau até sair o sal, retire os espinhos e assim deixando ele desfiado.

3. 3

   Em outra panela refogue a cebola com o alho até dourar, junte o bacalhau e frite por uns 5 minutos mexendo sempre.

4. 4

   Bata as claras em neve e coloque as gemas junto e mexa com 1 pitada de sal, em seguida despeje na panela com o bacalhau, sempre mexendo e colocando o óleo conforme for secando, coloque as azeitonas picadas.

5. 5

   Assim que for cozinhando coloque o leite de coco, sal se for ainda necessário e por último o azeite de dênde.

6. 6

   Refogue mais um pouco em fogo baixo, mexa e desligue o fogo.

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