Peixe na Telha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de tainha
• Sal a gosto
• Suco de 2 limões
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 tomate picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue uma tainha limpa (sem escamas e vísceras) e tempere com sal e limão.

2. 2

   Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o extrato de tomate, o leite de coco e o sal a gosto.

3. 3

   Misture tudo até formar um molho espesso. Retire o peixe da geladeira, passe azeite de oliva dentro do peixe, coloque o molho e recheie. Amarre bem com barbante. Pegue uma folha de bananeira, limpe-a e coloque no calor da chama do fogão até amolecer. Cuidado para não queimar. Passe azeite na folha, enrole o peixe e dobre as pontas para não vazar.

4. 4

   Coloque sobre uma telha de barro e leve ao forno por 40 minutos, em temperatura alta (290º).

5. 5

   Retire do forno, corte a folha de bananeira, o barbante e sirva com molho vinagrete.

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