Bacalhau ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau (ferventado e desfiado)
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 500 g de mussarela ralada
• 500 g de batata palha
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola média
• 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço, picadas
• Orégano a seu gosto
• Noz-moscada ralada
• Ovos de codorna o quanto quiser
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de tomate seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho na agua de um dia para o outro, trocando a água de 4 em 4 horas (deixe na geladeira).

2. 2

   Fervente o bacalhau com 1 litro de água, não deixe ferver apenas fervente, escorra, retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.

3. 3

   Em outra vasilha coloque o leite com a farinha dissolvida e mexa uns 5 minutos, para não empelotar.

4. 4

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira coloque o azeite a cebola cortada em cubos,o oregano o pimentão verde e o amarelo e o tomate seco, mexa até dourar a cebola.

6. 6

   Misture esse refogado no creme de farinha e mexa bem.

7. 7

   Em uma travessa coloque uma camada desse creme, por cima camada do bacalhau desfiado e por cima a mussarela ralada.

8. 8

   Repita essa operação até acabar o creme, o bacalhau e a mussarela.

9. 9

   Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

10. 10

    Na hora de servir cubra com a batata palha e decore com os ovos de codorna, cozidos, cortados ao meio ou inteiros, de acordo com sua preferência.

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