Purê recheado com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 3 batatas médias descascadas, cozidas e espremidas.
• ½ xícara de leite
• Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante a gosto
• 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola pequena
• Tempero verde a gosto
• 1 tomate bem picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue com um fio de óleo o alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante.

2. 2

   Misture o leite e deixe ferver. Coloque sobre esse caldo as batatas e mexa bastante até ficar bem homogêneo.

3. 3

   Disponha metade sobre um refratário pequeno e reserve.

4. 4

   Refogue os temperos e coloque o tomate. Coloque um pouquinho de água e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

5. 5

   Junte o bacalhau e o tempero verde. Deixe cozinhar por uns 20 minutos até que fique praticamente sem caldo.

6. 6

   Disponha esse recheio sobre a parte do purê que foi disposto no refratário e por cima coloque a outra metade do purê.

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