Arroz Paraense

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz
• 300 g de camarão dessalgado
• 3 maços de jambu cru
• 500 ml de tucupi
• 1/2 cebola bem picada
• Alho e Azeite
• Chicória e cheiro verde a gosto
• Água de camarão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o camarão por 40 minutos em água fria trocando duas vezes a água.

2. 2

   Ferva as cascas e a cabeça do camarão.

3. 3

   Reserve a água fervida.

4. 4

   Se o camarão já estiver descascado, ferva o camarão dessalgado.

5. 5

   Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.

6. 6

   Junte o camarão escorrido, a chicória bem picada, o cheiro verde e o jambú escolhido e lavado.

7. 7

   Frite um pouco mais até o jambú murchar um pouco.

8. 8

   Acrescente o arroz.

9. 9

   Deixe dourar um pouco os grãos, acrescente o tucupi e o restante de água para o cozimento (mais 500 ml de água).

10. 10

    O arroz deve ficar em ponto de risoto, por isso controle a quantidade de água ao seu gosto.

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