Arroz de Polvo

🥕 Ingredientes

• 1 polvo
• 1 copo de vinho tinto
• 1 cebola picada
• 6 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picado
• 3 tomates maduros pelados e sem sementes
• 1 pimentão vermelho picado
• Pimenta malagueta a gosto
• 1 xícara de arroz (+\- por pessoa)
• Salsa picada
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto. Tempere com sal e leve ao lume deixando cozer durante 1 hora ou até estar bem tenro.

2. 2

   Retire a água, corte-o às rodelas. Separe o polvo do caldo e reserve.

3. 3

   Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente.

4. 4

   A seguir, junte os tomates e o pimento picado e mexa bem com a colher de pau. Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozer durante 10 minutos.

5. 5

   A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido.

6. 6

   Deixe cozer 15 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.

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