Tucunaré Assado

🥕 Ingredientes

• 1 tucunaré
• 3 limões
• 1 cabeça de alho
• Água
• 2 calabresas
• 200 g de bacon
• 2 cebola grande
• Sal a gosto
• 2 pitada pimenta do reino
• 2 sachê sazon para peixe
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• Farinha de mandioca crua
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cenouras
• 200 g de vagem
• Opcional: bata pré-cozida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Normalmente quando compramos os peixes, eles vem com as escamas, para que o peixe pegue bem o tempero tire as mesmas.

2. 2

   Em uma vasilha grande exprema os limões, coloque sal a gosto, tempero para peixe, complete com água até que o peixe fique mergulhado, enquanto o peixe descansa faça a farofa.

3. 3

   Pique o bacon e a calabreza em cubinhos, frite em seguida coloque o alho e a cebola picados, deixe fritar, acrescente a cenoura a vagem e os tomates. 4deixe cozer até ficar al dente, quando estiver no ponto junte o milho e a ervilha, acrescente a farinha e apague o fogo e mexa bem.

4. 4

   Retire o peixe do tempero, abra e retire as espinhas com cuidado para não ultrapassar a pele.

5. 5

   Fatie as batatas, forre o peixe, acrescente a farofa e vai costurando para que o recheio não saia.

6. 6

   Forre o papel alumínio com batata, embrulhe o peixe e deixe assar em forno pré-aquecido por 1 hora.

7. 7

   O restante da farofa sirva com arroz branco.

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