Creme de marisco

🥕 Ingredientes

• 100 g de cenoura
• 2 folhas de louro
• 3 cebolas
• 1 ramo de salsa
• 300 g de margarina
• 1 kg de cascas de camarão
• 300 g de farinha
• Brandy a gosto
• 300 g de creme de marisco
• 5 litros de água
• Polpa de tomate a gosto
• 100 g de tomate em cubos
• Sal grosso a gosto
• Piripiri a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a cenoura, a cebola em cubos e lavar o louro.

2. 2

   Colocar a panela no fogo, adicionar a margarina, os alimentos anteriores e deixar estufar.

3. 3

   Adicionar as cascas de camarão e deixar cozer 5 minutos. Juntar a farinha e mexer bem! Flamejar com brandy, adicionar a polpa de tomate, os tomates em cubos e o creme de marisco dissolvido em água.

4. 4

   Temperar com sal e piripiri e deixar cozer 1 hora. Passar por mixer e guarnecer com croutons de pão.

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