Bacalhau do Paraguai (falso bacalhau)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza (não serve merluza salgada)
• 1 litro de água
• 8 colheres de sopa de sal
• 2 cubos tipo knorr de bacalhau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os filés de merluza em um tabuleiro (tem que ser de alumínio) dispostos, lado a lado, não coloque um por cima do outro e leve à geladeira por 24 horas.

2. 2

   Depois de ficarem por 24 horas na geladeira em um tabuleiro destampado, os filés estão ressecados, devem ir para a água fervente temperada com o sal e o caldo de bacalhau por 15 minutos.

3. 3

   Retire os filés da fervura e desfie-os, retirando a pele e as espinhas maiores.

4. 4

   Esta base de falso bacalhau pode ser usada em qualquer receita, inclusive bolinhos, sem problema algum, atentando apenas para a quantidade de sal na receita.

❓ Perguntas frequentes

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