Caruru à moda Sergipana

🥕 Ingredientes

• 100 quiabos
• 250 g de castanha de cajú
• 200 g de amendoim torrado
• 1 cebola grande
• 2 tomates sem pele e sem semente
• 2 pimentões médios
• 1/4 de gengibre
• 1 molho de coentro
• 1 molhoe de cebolinha verde
• 2 cocos ralados
• 1,5 kg de camarão fresco, cozido
• 1 garrafa de dendê
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os quiabos em pedaços bem pequenos e fervente.

2. 2

   Tire do fogo, coloque em uma peneira grande e jogue bastante para tirar a baba. Esprema os cocos ralados para tirar o leite deles.

3. 3

   Separe 1 xícara desse leite de coco e reserve.

4. 4

   Com 3 xícaras do leite de coco, bata no liquidificador os temperos, 1 kg do camarão (sem a cabeça e descascados), as castanhas, os amendoins.

5. 5

   Coloque na panela junto com os quiabos, um pouco de dendê e o sal.

6. 6

   Deixe ferver. Adicione o dendê aos poucos, mas não coloque a garrafa toda. Coloque também a xícara do leite de coco que você reservou. Por fim coloque o restante dos camarões (descascados e sem cabeça).

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)