🥕 Ingredientes
- 1/2 litro de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso sabor cheddar
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de cenoura picada cozida
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de milho
- 100 g de queijo mussarela relado ou cortado em fatias fininhas
- 2 linguiças finas defumadas
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Leve ao fogo uma panela média com o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o amido de milho, em fogo médio.
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Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
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Retire do fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite.
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Misture tudo muito bem. Reserve.
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Em uma caçarola pequena coloque o azeite.
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Junte a cebola picada com uma pitada de sal e deixe refogar por uns 3 minutos.
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Acrescente a linguiça cortada em meia-luas e deixe refogar.
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Em uma tigela funda, coloque o arroz cozido, o refogado com a linguiça, as cenouras cozidas, o milho, a salsinha picada, metade do parmesão ralado e misture tudo muito bem.
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Veja se necessita mais sal e pimenta e tempera a gosto.
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Lembre-se que o creme já tem tempero.
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Em um refratário untado coloque uma camada de arroz.
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Cubra com metade do creme e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
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Cubra com o restante do arroz e com o restante do creme.
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Por última polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado.
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Leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média, por uns 20 minutos ou até dourar levemente.
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Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.
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PS. Você pode acrescentar ervilha, grão-de-bico, seleta ou outros legumes de seu gosto.
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