Arroz de forno com camarão

🥕 Ingredientes

• 1/2 cebola média
• 1/4 dente de alho
• Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
• Azeite virgem
• 1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
• 3 xícaras de água
• 1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto)
• 100ml de molho de soja (shoyo)
• 3 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola)
• 250 g de camarão vermelho limpo
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 100 g de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada.

2. 2

   Juntar o arroz, 1 e 1/2 xícaras de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo.

3. 3

   Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar.

4. 4

   Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e 1/2 xícaras de água.

5. 5

   Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre.

6. 6

   Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica.

7. 7

   Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente.

8. 8

   Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente).

9. 9

   Servir quente, regado ao azeite virgem.

10. 10

    Acompanha bem um vinho verde frio.

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