Arroz de Cuxá

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão seco sem casca de preferências
• 1/2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 1/2 xícara de gergelim torrado
• 1 maço pequeno de vinagreira (azedinha) ou espinafre limpo lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados
• 500 g de camarões frescos pequenos, limpos lavados e escorridos
• 6 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) picados
• 3 xícara de arroz limpo, lavado, escorrido e cozido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, coloque os camarões secos, farinha de mandioca e gergelim, bota até obter uma mistura homogênea e reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque o vinagreira, regue com um pouco de água, tempere com sal a gosto cozinhe até ficar macia.

3. 3

   Escorra esprema, pique bem reserve.

4. 4

   Coloque óleo em uma panela, leve ao fogo alto, deixe aquecer, junte o alho, cebola, doure levemente, acrescente tomates, refogue até ficarem macios, junte camarões frescos e cozinhe por alguns minutos, somente até ficarem rosados.

5. 5

   Adicione a mistura de camarão seco, a verdura picada, cubra com água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho com consistência de mingau ralo.

6. 6

   Tire do fogo, junte cheiro verde e misture.

7. 7

   Coloque o arroz cozido e bem quente em um prato de servir, cubra com molho de camarão e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)