Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de charque ou carne seca (deixado de molho na véspera)
• 6 colheres (sopa) óleo ou quanto baste
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 e 1/2 xícaras arroz
• 5 xícaras de água fervente
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No dia anterior, deixe o charque ou a carne seca de molho em água suficiente para cobrir a carne na geladeira.

2. 2

   Troque-a pelo menos 3 vezes para retirar o excesso de sal que existe na carne.

3. 3

   No dia seguinte, lave bem o charque e afervente.

4. 4

   Pique o charque em pedaços finos e coloque-o na panela com óleo para fritar.

5. 5

   Se o charque for gordo, use menos óleo.

6. 6

   Quando a carne dourar, junte a cebola e o alho e frite mais um pouco.

7. 7

   Acrescente o arroz, misture bem e deixe fritar mais um pouco.

8. 8

   Adicione a água, tampe a panela deixando um espaço para sair o vapor e cozinhe em fogo brando.

9. 9

   Prove o temporo e, se necessário, junte sal.

10. 10

    este prato é tradicional do Rio grande do sul.

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