Carne em conserva

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto redondo (branco) limpo
• 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
• 2 cebolas grandes em rodelas finas
• 1 pimentões verdes em rodelas finas
• 1 dentes de alho socados
• 100 g de tomates secos
• 100 g de azeitonas pretas ou verdes
• 2 colheres (chá) alecrim
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno quente, sem nenhum tempero.

2. 2

   Calcule sempre 30 minutos para cada quilo de carne.

3. 3

   Deixe esfriar um pouco e leve ao congelador.

4. 4

   Quanto mais gelada ficar, mais fácil será cortá-la.

5. 5

   Enquanto a carne esfria, prepare o molho.

6. 6

   Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte as rodelas de cebola, os pimentões e o alho.

7. 7

   Deixe refogar por 5 minutos e acrescente os tomates secos, o alecrim, o vinagre e o vinho.

8. 8

   Tempere a gosto.

9. 9

   Diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

10. 10

    Corte a carne em fatias finas.

11. 11

    Coloque em um refratário com tampa (esterelizado).

12. 12

    Arrume as camadas alternando carne e molho.

13. 13

    Termine com molho.

14. 14

    Regue azeite e deixe na geladeira por 3 dias.

15. 15

    Sirva a carne junto com salada e arroz branco ou dentro de sanduíches.

16. 16

    Você pode colocar os tomates secos na hora que estiver arrumando o prato em camadas, em vez de colocar no molho para ferver.

17. 17

    pegue duas fatias de pão de forma, passe uma camada de maionese light, recheie com duas fatias da carne em conserva, 1 folha de alface e 2 rodelas de tomate.

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