Arroz com costelinha de porco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco (sem a capa de gordura) cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola pequena
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado
• 6 medidas da xícara (chá) de água para refogar o arroz
• Sal a gosto
• 1/2 maço de salsinha
• Pimenta a gosto
• 300 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a costelinha (não precisa de óleo, pois a costelinha tem gordura suficiente para refogar).

2. 2

   Quando começar a soltar a gordura coloque o dente de alho amassado e a cebola e deixe a carne dourar.

3. 3

   Deixe no fogo médio, mexendo sempre, por 15 minutos, até que a panela fique com o fundo bem dourado.

4. 4

   Verifique se a carne está bem cozida (se a carne estiver crua coloque 1/2 copo americano de água e aguarde a água secar e começar a refogar novamente).

5. 5

   Se estiver cozida coloque o arroz e refogue por 2 minutos, em seguida coloque o sal, a pimenta e a água.

6. 6

   Tampe a panela e coloque em fogo alto até levantar fervura, em seguida retire tampa e deixe cozinhar.

7. 7

   Quando a água sumir da superfície, abaixe o fogo e volte a tampar a panela aguardando até que a água seque totalmente.

8. 8

   Depois de pronto desligue o fogo (espere 10 minutos - panela tampada), coloque o cheiro verde mexendo para misturar, sirva com o queijo parmesão.

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