Arroz com costelinha de porco

🥕 Ingredientes

• 1 kg costelinha de porco
• 3 copos de arroz parboilizado
• sal (a gosto)
• óleo
• alho
• cebola
• 1 colher de açafrão ou quanto baste
• ervilha fresca
• 5 ovos cozidos
• salsinha a gosto
• ½ copo de cachaça
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as costelinhas com sal e limão. Deixe marinando por 3 horas.

2. 2

   Em uma panela grande frite as costelinhas aos poucos, deixando-as bem douradas e vá reservando.

3. 3

   Quando terminar de fritar tudo, separe as costelinhas em um prato e aproveite os resíduos que ficaram no fundo da panela, colocando a cachaça e mexa até desgrudar tudo do fundo, coloque o arroz, mexa bem para misturar com o caldo, coloque o açafrão aos poucos para verificar a quantidade suficiente.

4. 4

   Coloque as costelinhas de volta e complete com a quantidade de água que irá utilizar para fazer o arroz.

5. 5

   Coloque a ervilha fresca e deixe cozinhar até que fique pronto o arroz.

6. 6

   Depois de pronto, corte os ovos em quatro ou ao meio (como preferir) e espalhe por cima e salpique com a salsinha picadinha. Coloque um pouco de azeite.

7. 7

   E está pronto para servir.

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