Arroz carreteiro de inverno

🥕 Ingredientes

• 1 embalagem de bacon em cubos
• 3 colheres de óleo de soja
• 3 colheres de margarina
• 1 cebola grande cortada e cubos
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de coxão mole cortado em cubos
• 3 tabletes de caldo de carne dissolvido em 3 litros de água
• 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada rodelas médias
• 1 gomo de paio em rodelas médias
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos
• pimenta verde picada a gosto
• 1 folha de louro
• orégano
• cominho a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 2 xícaras de arroz
• 10 ovos
• 1 maço de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande e baixa coloque o óleo e frite o bacon.

2. 2

   Acrescente a margarina e doure a cebola e o alho.

3. 3

   Junte o coxão mole e refogue .

4. 4

   Acrescente o caldo de carne e cozinhe.

5. 5

   Quando a carne estiver macia junte a linguiça, o paio,o molho de tomate, o pimentão e a pimenta verde.

6. 6

   Tempere a gosto, o orégano, o louro, o cominho, a pimenta-do-reino e cozinhe por 15 minutos.

7. 7

   Acrescente o arroz e cozinhe até secar a água.

8. 8

   Verifique se ele já está macio e se necessário adicione mais água aos poucos.

9. 9

   Quebre os ovos na superfície do arroz até que ele fique completamente cozido.

10. 10

    Polvilhe a salsa e sirva em seguida na própria panela.

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