Abobrinha recheada

🥕 Ingredientes

• 6 abobrinhas italianas pequenas
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 200 g de carne moída
• 4 colheres (sopa) de arroz cru
• 1 cebola pequena picada
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou cheiro verde
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte uma das pontas de cada abobrinha.

2. 2

   Com uma faca fina, retire o miolo, deixando uma cavidade no sentido do comprimento. Reserve.

3. 3

   Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente. Reserve.

4. 4

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

5. 5

   Em uma tigela média, coloque a carne, o arroz, a cebola, a canela e a hortelã. Acrescente 5 colheres (sopa) do caldo reservado e misture. Recheie as abobrinhas com a mistura, pressionando bem.

6. 6

   Coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratário médio. Reserve.

7. 7

   Misture o restante do caldo reservado com a polpa de tomate e despeje sobre as abobrinhas. Leve ao forno por 40 minutos ou até que elas fiquem macias, virando-as depois de ter passado a metade do tempo. Sirva em seguida.

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