Abóbora com carne seca e catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora madura japonesa
• 1 kg de carne seca dessalgada
• 1 pimenta vermelha
• 1 alho pequeno
• 1 maço de cheiro verde
• 1 pimentão verde
• 1/2 kg de catupiry
• 2 lingüiças calabresas
• 3 cebolas
• 2 tomates

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire o tampo da abóbora, os fios e as sementes.

2. 2

   Cozinhe em água com sal, até que fique macia, porém firme.

3. 3

   Após cozida, retire uma parte da polpa e reserve.

4. 4

   Corte a carne seca em cubos, cozinhe e passe no processador rapidamente.

5. 5

   Corte o cheiro-verde bem miúdo e as cebolas, o pimentão e os tomates, retirando pele e sementes.

6. 6

   Amasse o alho e doure, refogue os temperos com a carne e acrescente a polpa da abóbora.

7. 7

   Corte a lingüiça calabresa em tiras finas e frite, misturando-as ao refogado.

8. 8

   Forre o interior da abóbora com o requeijão e coloque todo o refogado dentro da abóbora.

9. 9

   Tampe e leve à mesa, servindo com arroz branco.

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