🥕 Ingredientes
- 8 sobrecoxas de frango
- 6 batatas
- 1 cebola
- 2 cenouras
- Alho
- Margarina
- Sal a gosto
- Ajinomoto a gosto
- 1 caldo de galinha
- 1 maço de coentro ou salsa (como sou nordestina em gosto mesmo é de coentro)
- Galinha desfiada do guizado de galinha do dia anterior
- 1 lata de milho em conserva
- 1 lata de ervilhas em conserva
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e ajonomoto a gosto
- O recheio desta torta é o estrogonofe do dia anterior
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de maizeina
- 250 g de margarina qualiy ou delícia surprema (outras marcas deixam a massa dura)
- A gema de 1 ovo
- Essa massa não leva água ou leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 29 passos concluídos
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Esta receita é pratica e serve para produzir três pratos usando a mesma base principal.
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° dia - Guizado de Galinha:Refogue a cebola cortada em cubos na margarina com o alho.
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Adicione as sobrecoxas de frango.
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Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes.
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Adicione as cenouras cortadas em rodelas.
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Adicione o caldo de galinha e os demais temperos (sal, ajinomoto e coentro).
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Deixe cozinhando.
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Não adicione água ou extrato de tomate, deixe a galinha cozinhar na sua própria água. Se você adicionar água ou extrato de tomate a galinha não ficará tão saborosa.
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Depois de cozida sirva com arroz branco.
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° dia - Estrogonofe de frango:Desfie os pedaços de galinha do dia anterior.
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Em uma outra panela refogue alho e cebora cortado em cubos na margarina.
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Adicione a galinha (e o molho do guizado) e refogue.
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Adicione o milho e a ervilha, refogue.
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Adicione o caldo de galinha e os demais temperos.
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Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até engrossar.
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Sirva com arroz branco.
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º dia - Torta de galinha:Recheio: a sobra do estrogonofe do dia anterior.
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Adicione a farinha de trigo e a maizena e misture.
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Adicione a margarina aos poucos e vá incoprporando na farinha com as mãos.
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Quando chegar no ponto de massa (não precisa ficar dura e também não pode ficar muito mole).
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Em um refratário de preferencia retangular e de vidro, cubra-o com a massa.
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Recheie a massa com o strogonoff do dia anterior.
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Cubra a massa com uma cama de massa fina.
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Você pode fazer pequenos quadrados e ir cubrindo o recheio e depois com o teto junta os pedaços como se faz em um quebra-cabeças.
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Pincele a cobertura com a gema.
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Leve para assar em forno preaquecido (temperatura média)
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Quando a cobertura estiver coradinha a massa esta pronta.
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Pode ser servido como prato unico,para um lanche ou acompanhado com arroz branco.
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Receita prática que ensina a fazer 3 pratos utilizando a mesma base.
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