Xinxim de soja

🥕 Ingredientes

• 500 g de soja de carne
• 200 g de camarão seco
• 100 g de castanha de caju
• 100 g de amendoim torrado e descascado
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 1 maço de coentro
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de dendê
• Pimenta de cheiro (se desejar)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a soja com bastante água e leve ao fogo por 10 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Limpe os camarões tirando a cabeça.

4. 4

   No liquidificador bata todos os temperos, o amendoim, a castanha e metade do camarão com um pouco de água.

5. 5

   Em uma panela coloque a carne de soja, o tempero batido o sal e o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre.

6. 6

   Quando começar levantar fervura acrescente o azeite de dendê a gosto e a pimenta de cheiro, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.

7. 7

   Após 10 minutos do inicio da fervura desligue o fogo está pronto para servir.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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