Vatapá original da Tereza

🥕 Ingredientes

• 8 pães amanhecidos, tipo francês
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 500 g de castanha de caju assada
• 500 g de amendoim assado sem pele
• 500 g de camarão seco
• 3 l de leite
• 1 colher de chá rasa de gengibre ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela mergulhe os pães partidos ao meio no leite, deixe reservado durante 5 horas.

2. 2

   Enquanto isso bata no liquidificador as castanhas até ficar em pó, em seguida penere, o mesmo faça com o amendoim e o camarão.

3. 3

   Passadas as 5 horas penere os pães para eliminar um pouco da casca dos pães e diluir a massa.

4. 4

   Em uma panela com fogo baixo coloque o azeite de dendê, o gengibre e o sal, após 15 segundos de refogado coloque os pães com o restante do leite, o amendoim, o camarão, e a castanha de caju devidamente batidos e peneirados, mexa bem até engrossar.

5. 5

   Servir na temperatura morna ao ambiente, acompanhado apenas por arroz, peixe e salada.

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