Vatapá de camarão

🥕 Ingredientes

• azeite de dendê
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• alho picado a gosto
• 1 kg de camarão sem casca e lavado
• 1 caixa pequena de extrato de tomate
• coentro e cebolinha picados a gosto
• 1 e 1/2 litros de leite
• 200 g de farinha de trigo dissolvida no leite ou água
• azeitona picada
• 1 garrafinha de leite de coco
• molho de pimenta a gosto
• 1 caixa de creme de leite pequena
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o azeite de dendê em fogo alto, adicione a cebola e o alho, misture.

2. 2

   Depois adicione o pimentão, o tomate e o camarão e vá refogando.

3. 3

   Feche a panela por alguns minutos até os camarões soltarem bastante líquido e ficarem rosadinhos.

4. 4

   Depois adicione o extrato de tomate e o leite e misture bem.

5. 5

   Quando começar a ferver, dissolva o trigo no leite ou água e vá acrescentando aos poucos, para não empelotar.

6. 6

   Continue mexendo, até virar um creme bem encorpado.

7. 7

   Acrescente as azeitonas, o leite de coco, o coentro e as cebolinhas e misture bem.

8. 8

   Depois adicione o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Depois de alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.

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