Vatapá da Clê

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 3 dentes de alho picados
• cheiro verde picado
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino
• 500 ml de leite de coco
• 100 ml de azeite de dendê
• 1/2 pacote de pão de forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe 200 ml do leite de coco e reserve.

2. 2

   Corte as bordas do pão e coloque o pão de molho no restante do leite de coco por 15 minutos.

3. 3

   Tempere os camarões com o suco do limão , sal e pimenta-do-reino e reserve.

4. 4

   Refogue a cebola, o pimentão,tomate, o alho e o cheiro verde com 4 colheres de azeite de dendê.Coloque os camarões e deixe refogar por mais 10 minutos e reserve.

5. 5

   Em um liquidificador bata o pão amolecido junto com o leite de coco , se necessário , coloque 2 copos d'água de 200 ml.

6. 6

   Leve ao fogo médio, em uma panela funda, e mexa até ferver.Coloque o restante do azeite de dendê, os camarões refogados e os 200 ml do leite de coco e o sal misture e mexa até engrossar .O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa.Se quiser coloque mais pimenta-do-reino e sirva com arroz branco.

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