Vatapá da Bahia

🥕 Ingredientes

• 6 a 7 pãezinhos franceses amanhecido sem casca
• 1 coco grande para tirar o leite ou 500 ml de leite de coco em garrafa
• 250 ml de azeite de dendê
• 250 g de amendoim torrado e moído
• 250 g de castanhas de caju torradas e moídas
• 300 g de camarão seco moído
• 2 cebolas grandes batidas no liquidificador
• 1 colher (chá) cheia sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o coco no liquidificador com o mínimo de água possível. espremendo o bagaço para tirar bem o leite.

2. 2

   Se preferir use leite de coco em garrafa.

3. 3

   Deixe o miolo do pão de molho no leite de coco de um dia para o outro na geladeira.

4. 4

   Se não puder, tudo bem, mas vai ter mais trabalho para misturar o pão com o leite.

5. 5

   Quando estiver uma mistura homogênea, junte os outros ingredientes, exceto o azeite.

6. 6

   Leve ao fogo e coloque o azeite, aos poucos.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar da panela.

8. 8

   Vai ficar uma massa inteiriça.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

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