🥕 Ingredientes
- 1,2 kg de camarão seco descascado
- 600 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 litro de leite integral (preferência usar leite em pó)
- 1 vidro de leite de coco grande
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 vidro pequeno de azeite de dendê
- 500 ml de suco coado das cascas e cabeças do camarão
- 1 colher de chá de cominho
- 1 cebola picada
- 1 maço de salsa picado
- 5 dentes de alho picado
- 2 envelopes de ajinomoto
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Descasque o camarão seco, separando as cascas e as cabeças.
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Ferva-as em 600 ml de água.
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Espere esfriar, bata no liquidificador, coe e reserve.
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Coloque o camarão descascado de molho para a retirada parcial de sal.
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Dilua em vasilha separada, em pequenas quantidades o trigo no caldo do camarão coado.
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Não deixe formar bolas de trigo.
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Caso necessário, coe.
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Ao final, acrescente 500ml do leite integral. Reserve
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Em seguida, frite o camarão descascado no azeite com o alho, a cebola, o shoyu. Acrescente o azeite, o cominho e o ajinomoto.
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Quando estiver dourado, acrescente o azeite de dendê e deixe fritar em fogo baixo. Coloque a metade da salsa picada.
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Coloque o leite de coco todo e o restante do leite integral (500ml).
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Quando atingir fervura, acrescente o trigo diluído aos poucos.
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Mexa sem parar.
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Quando soltar do fundo da panela, acrescente a lata de creme de leite e o restante da salsa picada.
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Sirva a seguir com arroz branco.
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