Vatapá baiano da Vovó Tiêta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pão salgado
• 4 cebolas grandes
• 5 tomates maduros
• 1 xícara de coentro
• 2 xícara de castanha de caju
• 1 xícara de amendoim (torrado e sem casca)
• 300 g de camarão seco (sem os olhos)
• 3 l de leite de coco
• 2 l de óleo de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o pão amolecer em 1 litro de leite ou mais, depois passe no liquidificador.

2. 2

   Separe o restante do material do óleo e proceda da mesma forma que o pão, bata tudo bem, para não deixar bolinhas.

3. 3

   Coloque 3 xícaras do dendê e deixe esquentar em uma panela funda, acrescente os temperos e deixe dourar.

4. 4

   Coloque em seguida o pão batido e mexa.

5. 5

   Coloque o resto do leite de coco.

6. 6

   Termine de colocar o resto do óleo mais não precisa colocar todo, só o suficiente para dá uma cor bonita.

7. 7

   Quando estiver igual a um mingau e soltando do fundo da panela pode desligar.

8. 8

   Sirva com peixe e arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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