Panqueca de batatas com recheio de camarão

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata
• 6 gemas
• 6 claras batidas em neve
• 500 g de camarão
• Algumas rodelas de palmito
• 2 ovos cozidos, picados
• Azeitonas a gosto
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale as batata cruas.

2. 2

   Coloque o sal, as gemas e as claras.

3. 3

   Misture e frite como massa comum de panqueca, de um lado e de outro.

4. 4

   Limpe os camarões e ensope - os, juntando palmito, os ovos cozidos, as azeitonas e o amido de milho dissolvido no leite.

5. 5

   Leve ao fogo baixo até formar um molho consistente.

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