Bacalhau assado imperial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 1 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 vidro de leite de coco
• Alho a gosto
• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara de creme de leite
• Noz - moscada a gosto
• Pimenta - do - reino a gosto
• Sal a gosto
• Coentro a gosto
• Azeite doce a gosto
• Azeitonas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.

2. 2

   Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.

3. 3

   Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.

4. 4

   Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.

5. 5

   À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite doce e as cebolas em rodelas.

6. 6

   Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.

7. 7

   Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.

8. 8

   Deixe tudo cozinhar bastante.

9. 9

   Fica com farto molho.

10. 10

    Prove para ver se o sal está a gosto.

11. 11

    Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

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